商用电烤箱是商业厨房中不可缺少的设备之一。通常运用于餐厅、酒店、面包房等场所，用来制作各种烘焙食品，如面包、蛋糕、披萨等。那么，如何选择一台适合自己的商用电烤箱呢？
首先需要确定商用电烤箱的类型。商用电烤箱的类型一般分为烤箱和蒸汽烤箱两种，可以根据自己的需求选择。
其次，需要注意商用电烤箱的容量。容量大小直接决定了烘焙的量，一般容量在40L到120L之间。
还要关注商用电烤箱的加热方式。传统的商用电烤炉是使用电热丝来加热食品，而最新的商用电烤箱使用的则是电路板加热技术。
还有就是外观和品牌，可以根据自己的喜好来选择一家知名品牌。
选择好商用电烤箱之后，还需注意操作方法和保养。正确的操作方法和保养可以加长商用电烤箱的使用寿命。
