佛手瓜怎么炒好吃，一看就会

佛手瓜，也叫佛手果，是夏季非常常见的一种蔬菜，口感清脆，味道甘甜，营养十分丰富。炒佛手瓜是最常见的吃法之一，但是如何炒才能快速上手、成功入菜，就需要从最基本的操作入手。

首先，挑选一份新鲜的佛手瓜是关键，挑选时眼观鼻、鼻观味、手摸硬度，新鲜的佛手瓜表皮光滑、无斑点、硬度适中，可以用手轻捏感觉有弹性，尤其是佛手瓜的“掌心”要比外部更加脆嫩。

接下来将佛手瓜切成大小均匀、厚度相等的片状，这样炒出来才会又脆又嫩，而且炒出来料几均匀，口感好的让人停不下来。

将锅放到火上，倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入佛手瓜片翻炒。炒的时间不宜过长，大约2-3分钟左右即可。为了提升菜品的口感和色泽，我们也可以适合放一些盐、鸡精、料酒等。

美味的佛手瓜炒好了，这时需要将佛手瓜装盘，然后配一些色香味俱全的鲜艳小蔬菜、熟肉丝，或是经过翻炒制成多汁鲜嫩的炒肉末搭配，味道更好哦。