河南位于华夏大地中部，是中原文化的发祥地之一，拥有着悠久的历史和丰富的文化遗产。其中，豫菜作为中原地区的美食佳肴之一，也是不可错过的一道美味佳肴。
豫菜是豫菜系的统称，是河南地区的一种菜系。豫菜以制作精细，口味鲜美而闻名。豫菜的调料十分丰富，包括老抽、生抽、豆瓣酱、豆豉等，口感轻盈清爽，特别适合喜欢精致饮食的人。豫菜的主要特点是咸香味醇，清散爽脆，油盐调和，酱汁匀浓，色香味俱佳。
豫菜的系列菜品琳琅满目，有剁椒鱼头、姜葱蟹、红烧狮子头、炸酱豆腐等多款经典名菜。其中以开封不要鱼和清汤花煮肉最为有名。豫菜在不断与时俱进的同时，也保持了自己的传统风味，是一款让人口感爽口、回味无穷、重在细节、不失为佳。
