酸菜炖粉条，咸酸鲜美的地方特色美食

酸菜炖粉条是一道以粉条为主要原料，酸菜为调味的汉族传统美食，以其咸酸鲜美的口感和营养丰富的特点，备受广大食客喜爱。

制作方法：

1.准备好所需原料：粉条，酸菜，瘦肉，姜片，葱花，油盐等。

2.将粉条过水后放在冷水中浸泡。瘦肉切成小丁备用。

3.热锅冷油，放入瘦肉丁略煸炒。

4.加入姜片,葱花，酸菜煸炒至香味十足，再加入适量的水，烧开后改用小火慢慢炖煮30分钟，待瘦肉软烂、味道入味后，加入粉条翻炒均匀即可。

5.装盘后可以撒上一些辣椒碎或者花椒粒，让整道菜更具特色美味。