猴头菇，营养价值丰富，别名猴头菌，金猴头，天鹅菌等，可食用部分为子实体，状如猴头，故得名。它不仅可以炒着吃，也可以腌制、炖汤，口感别样。下面就让我来介绍一下猴头菇的6种不同吃法！
1. 猴头菇沙拉
材料：猴头菇、胡萝卜、黄瓜、葡萄干、沙拉油、盐、醋、黑胡椒、蜂蜜
制作：将猴头菇切片，胡萝卜、黄瓜也切成块状，葡萄干泡开，沙拉油热锅，加入猴头菇煸炒至出水，加入盐、蜂蜜翻炒，让蜂蜜均匀涂在猴头菇上。将猴头菇与胡萝卜、黄瓜、葡萄干混合均匀，在上面加盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
2. 猴头菇炖汤
材料：猴头菇、鸡肉、水、姜片、盐、味精
制作：猴头菇切块，鸡肉洗净切块，姜切片。锅中加水烧沸，加入鸡肉和姜片再次烧开，最后加入猴头菇块，炖至汤色浓郁，加盐调味即可。
3. 猴头菇煲鸡精
材料：猴头菇、鸡胸肉、木耳、胡萝卜、水、盐
制作：将猴头菇、木耳、胡萝卜切片，鸡胸肉切成小块。锅中加入热水，放入鸡胸肉焯水，去除血水。捞起来盛出。锅中加热水，放入猴头菇、木耳、胡萝卜烧开，放入焯过水的鸡胸肉和少许盐，煲1小时左右，待食材软烂入味即可。
4. 猴头菇炒饭
材料：米饭、猴头菇、火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒、葱、盐
制作：先讲锅中放油，再炸一颗鸡蛋后取出待用；锅再放少量油，加入虾仁、葱爆炒至发红，加入火腿肠、豌豆、玉米粒继续翻炒。待食材熟透后放入猴头菇烹调几分钟，最后加入盐与米饭翻炒均匀即可。
5. 猴头菇卷
材料：猴头菇、鲜虾、胡椒粉、盐、淀粉、绿叶蔬菜、蒜泥、姜末、醋
制作：猴头菇切条，用沸水焯烫一下捞出，鲜虾剁成虾茸后加入淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。将虾茸抹在猴头菇条上，在绿叶蔬菜上平铺出包好的猴头菇，蒜泥、姜末、醋混合均匀放小碟上，一起享用即可。
6. 猴头菇腌制
材料：猴头菇、盐、糖、醋、姜、蒜、辣椒油
制作：将猴头菇切片，加盐、糖、醋、姜、蒜、适量辣椒油拌匀搁置半小时，调料按个人口味可自行调整。
