泥鳅怎么做好吃？

泥鳅作为一种常见的水产食材，有着鲜美的味道和丰富的营养价值。下面为大家介绍一道简单易做的泥鳅美食——香煎泥鳅。

首先，准备好以下食材：

• 新鲜泥鳅500克
• 生姜适量
• 大葱适量
• 料酒适量
• 盐适量

接下来，我们来看下具体的做法：

1. 将泥鳅洗净切段，挤压干水份。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 放入少许食用油的平底锅，加入生姜片和大葱段，爆炒出香味。
4. 将泥鳅段均匀放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，翻煎几下，提鲜。
6. 最后，加入适量的盐，翻煎均匀。
7. 起锅装盘，就可以品尝了。

通过简单的煎炒，泥鳅的原汁原味得以保留，营养也得到了最大程度的保留，入口鲜嫩多汁，香气四溢。快来尝试这道香煎泥鳅吧！