你可以用肥瘦相间的牛肉、萝卜、姜、蒜姜、葱姜等佐料，做出一道香气浓郁，味道鲜美的家常酱牛肉。下面就和小编一起学习做法吧！
所需材料
牛肉500克，萝卜1个，姜3块，蒜4瓣，八角5个，桂皮2片，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，香菜适量，鸡精适量
做法步骤
1.牛肉切成条状，加入适量料酒、盐腌制，放入冰箱冷藏1小时
2.腌制好的牛肉加热水焯烫，冲洗干净，控干水分
3.蒜、姜切末，萝卜用刨刀刨成条状
4.锅中加入油，放入花椒、八角、桂皮，煸炒出香味
5.放入蒜、姜末，煸炒出香味
6.放入萝卜条，煸炒出香味
7.加入牛肉条，继续煸炒
8.放入适量老抽、生抽、盐、糖，翻炒均匀
9.加入清水，烧开后转为小火炖煮40分钟
10.收汁，加入少许鸡精，翻炒均匀，撒上香菜
11.盛盘即可享用
小贴士
1.家庭制作酱牛肉，不需要添加味精，适当的鸡精就可以增加鲜味；
2.萝卜的量根据个人口味可适量增加或减少，萝卜刨成条状是为了增加口感和美观；
3.家庭制作酱牛肉时间略长，可以利用这段时间准备其他的食材，增加烹饪的效率。
