苏子叶咸菜的做法(【实用】苏子叶咸菜的做法，绝对不一般！)

苏子叶，又名白菜芯，是咸菜制作中的常用原料之一。苏子叶咸菜味道鲜美，清脆透亮，色泽翠绿，是餐桌上的美味佳肴。

下面，就来介绍一下苏子叶咸菜的做法吧！

食材准备：

• 苏子叶 250克
• 胡萝卜 50克
• 姜 30克
• 大蒜 10克
• 辣椒 2个
• 盐 50克
• 白糖 30克
• 料酒 10克
• 陈醋 20克

步骤：

1.将苏子叶洗净后，晾干水分，胡萝卜、姜、大蒜、辣椒分别洗净，切成细丝备用。

2.将苏子叶、胡萝卜、姜、大蒜、辣椒放入盆中，加入盐、白糖、料酒、陈醋搅拌均匀。

3.将搅拌好的原料放到干净的玻璃瓶中，盖上盖子，放在通风干燥处。

4.第二天打开瓶盖，将咸菜搅拌一下，然后放回原位，每天都要搅拌一下，大概5-6天左右咸菜就做好了。如果温度较低，需要放置时间略微延长。

5.最后制成的咸菜放在冰箱中，口感更佳。制作好的苏子叶咸菜可炒菜、拌面或者直接配饭食用。

有了这篇文章，相信大家可以轻松掌握苏子叶咸菜的制作方法了吧！