番薯粉(干锅番薯粉——麻辣鲜香，口感独特)

番薯粉，又称“红薯粉丝”、“蕃薯粉”，是一种采用红薯为主原料制作而成的传统健康食品。除了营养丰富外，番薯粉的独特口感也备受人们喜爱。

而今天，小编为大家介绍的就是干锅番薯粉！

所谓干锅番薯粉，就是以番薯粉为主要食材，加上豆皮、肉末等各种食材的颠覆性创新菜品。在这款美食中，干锅特有的香醇和麻辣味道结合，让人一吃难忘。

以下是制作步骤：

1.准备所需要的原材料：番薯粉、豆皮、瘦肉末、花生米、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽等。

2.首先将番薯粉过水淘洗干净，用清水浸泡约6-8个小时，放到锅中焯水焯至七成熟，备用。

3.将干辣椒、姜、蒜切碎，豆皮切成小段，瘦肉末用温水洗净，待用。

4.锅中加油烧至6成热，放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，加豆瓣酱煸炒出红油。放入豆皮和瘦肉末爆炒，再加花生米和料酒、生抽等调味。翻炒均匀。

5.最后，加入焯好水的番薯粉翻炒均匀，一直翻炒至外表金黄酥脆，香味悠然而上就可以起锅了。特别提醒：最后不要忘了撒上葱花和香菜，增加口感和香气。

怎么样，动心了吗？希望大家也能尝试做做这款鲜香可口的干锅番薯粉，感受一下独特的美食风味。