在近几年，越来越多的人开始喜欢DIY蛋糕，其中，四寸蛋糕逐渐受到人们的青睐，它不仅看起来可爱，而且大小也适中，方便携带和保存。
那么，四寸蛋糕到底有多大呢？其实四寸蛋糕的直径为10厘米，高度为5厘米，是一个非常适合个人享用或小型聚会的蛋糕，而且一般制作周期不超过1个小时。
下面，让我们来分享一下四寸蛋糕的制作方法吧：
材料：
- 低筋面粉50克
- 白砂糖13克
- 动物性鲜奶油70克
- 蛋黄1个
- 蛋白2个
- 泡打粉1/4小匙
- 柠檬汁3克
制作方法：
- 蛋黄加白糖搅打至颜色发白，淡黄色，松软起泡，慢慢滴入食用油继续搅拌至表面有光泽。
- 筛入低粉，折叠均匀，不要有干粉。
- 鲜奶油打发至八分，分两次加入蛋黄糊，用橡皮刮板拌匀即可。
- 蛋白加柠檬汁，打至起泡，加入细砂糖打至干性发泡。
- 蛋白霜分3次加入蛋黄糊里，轻轻搅拌均匀，长的时间搅拌会破坏蛋白霜，所以一定要轻柔。
- 移至戚风蛋糕模具里，烤盘里倒入水，放入四寸底模，送入预热好的烤箱，180度，中层20分钟即可。
四寸蛋糕的做法就是这么简单又美味，大家可以根据自己的口味加入奇异果、草莓等水果进行搭配，更好的满足自己的需求。
