普洱茶饼(普洱茶饼：是普洱茶的“硬货”，你知道吗？)

普洱茶饼是普洱茶的一种，不少人可能并不了解普洱茶饼的具体信息，甚至会和普洱茶曲饼混淆。那么普洱茶饼究竟是什么呢？

普洱茶饼是一种类似于蛋糕形状的压缩茶，它是普洱茶制作中比较有特色的一种。普洱茶饼的外观呈圆形或方形，表面平整，底部有一个凹陷，称作“茶钵”。普洱茶饼陈放越久，茶性越平稳，口感也会更好。

普洱茶饼有着较加明显的陈化过程，一般五六年的时间反而是普洱茶饼的黄金陈化期，许多癖好普洱茶的人士都会进行收藏。普洱茶饼的陈化过程中，茶中的酶会分解茶多酚、儿茶素等苦涩物质，茶汤中的儿茶素比茶多酚增加，茶汤更温和圆润，更后劲，入口回甘持久，而且助于消化和降脂降压。

普洱茶饼有许多传统的品茶方法，一般来说是先将茶饼取出来，切成小块，再进行冲泡。冲泡的水温一般比较高，茶汤的味道也比较浓烈。普洱茶饼除了可以作为茶水品味和饮用外，还广泛用于烹调，如煮茶叶蛋、蒸茶饭、烤茶鸭等。

普洱茶饼是普洱茶的“硬货”，不管是饮用还是烹饪，普洱茶爱好者都可以一试。