想要吃到既健康又美味的鱼肉,清蒸鱼可是一个不错的选择了。清蒸鱼其实并不难,只要掌握了一些窍门和技巧,就能做出美味的清蒸鱼了。下面就向大家介绍几种清蒸鱼的做法。
1. 清蒸草鱼
草鱼的肉质细嫩,有丰富的鱼味,非常适合清蒸。选好草鱼后,先去鳞、去内脏洗净,切成两段,放在砂锅里,加入清水、葱姜、料酒、盐,用大火烧开后改为小火,蒸10-12分钟即可。
2. 清蒸鲈鱼
鲈鱼肉质鲜嫩,口感极佳,适合各类人群食用。把鲈鱼洗净,去鳞、去腮、去内脏,入锅蒸6-8分钟,再关火焖5分钟,加入葱、姜、蒜拌匀,最后倒入香油即可。
3. 清蒸鲫鱼
鲫鱼个头较小,肉质鲜美,清淡爽口。做法也不难,去腮去内脏洗净,腌制一会儿,加入料酒,盐,姜丝等调味料,上屉蒸10分钟即可
以上就是清蒸草鱼、清蒸鲈鱼、清蒸鲫鱼的做法了。清蒸鱼不仅味道鲜美,而且能保留鱼肉的原本营养成分,值得一试哦!