廖梦醒,祖籍广东省潮州市,生于1936年。1949年,她追随父亲赴香港,1956年在香港中文大学(CUHK)取得学士学位,随后前往美国念书,先后在East Lansing市立高中任教数学,应用物理和盘算科学,并在密歇根大学攻读电气工程博士学位。
返港后,廖梦醒从事电力工业事业40多年,为中电机构(现中电控股)和香港电灯公司(现称为中电香港)等公私机构提供财政、人力、商业、手艺和投资方面的服务,于2000年被授予香港稀奇行政区政府银紫荆星章。而在2010年时从电力行业退休,不外现在她依旧会到教去分享自己的履历。
在电力行业奋斗了近半个多世纪后,纵使已经80岁的高龄,廖梦醒依旧保有对行业的热情。她曾经示意,自己已经在电力业耕作了这么多年,对于行业的生长和未来仍是有许多的期待和看好的。对于廖梦醒来说,退休并不代表停下脚步,而是时机更多。