如何制作口感嫩香的西瓜炒肉？

西瓜炒肉是一道家常菜，将西瓜与猪肉搭配在一起，既营养又美味。在炒制的过程中，西瓜的甜味与猪肉的鲜香相结合，口感嫩滑，香味扑鼻。

下面介绍一下制作的方法：

材料：

猪肉150克，西瓜200克，葱1根，姜2片，蒜2瓣，盐、酱油、料酒、糖、鸡精适量，色拉油适量。

步骤：

1、将猪肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒腌制备用；

2、西瓜去皮，切成三角形块状；

3、葱姜蒜切末备用；

4、热锅冷油，将葱姜蒜爆香，然后放入猪肉片煸炒至变色；

5、将西瓜块放入锅中翻炒数秒钟，然后加入糖和鸡精，炒匀即可出锅。