在中国开一家餐厅需要满足一系列的证照、审批手续。其中，最重要的当属卫生许可证了。卫生许可证是一种国家颁发的、确认餐饮经营单位是否符合卫生标准的证照。
开办餐厅首先要办理的就是卫生许可证。如果没有卫生许可证，就是非法经营，后果自负。卫生许可证的办理，需要餐饮经营者去当地的食品药品监督管理部门进行申请。
为申请卫生许可证，餐饮业务经营者必须遵守一系列的卫生标准，比如餐饮处所应当保证清洁卫生，员工应当穿戴卫生服装，使用卫生用具等等。在保证达到卫生标准后，才能拿到卫生许可证证书。
卫生许可证不仅是一种证照，更是一种标志。拥有卫生许可证的餐馆，意味着餐厅经过了监管部门的检查，达到了一定的食品安全标准，因此能够获得消费者的信任和青睐。而对于餐饮业务经营者而言，开具卫生许可证也可以体现其对消费者负责任的态度。